コーヒーはちみつの食べ比べ
エチオピア豆で抽出したコーヒーにはちみつを加えていただきました。
今回つかったはちみつは、アカシア、はぜ、とちの3種類。
いただいてみた感想は、、、、
どれもコーヒーの風味に柔らかな甘みが加わってとても美味しいです!
ただ、今回はエチオピアコーヒーの香りと味の強みのインパクトを強く感じ、それぞれのはちみつについて比べることが少し難しかったです。
各々の感想としては、
アカシアは、アカシアはちみつのさわやかですっきりとした甘味がコーヒーそのものの香りや酸味を生かし、素材感が味わえるコーヒでした。
はぜは、飲み始めから樹木を思い起こすようなハーブの風味がコーヒーと調和して、味わいの変化が感じられるコーヒーでした。
とちは、深みのある甘味がコーヒーのコクに合い、コーヒーの香りや酸味にとちはちみつのコクも感じられる味わいでした。
個人的にはブラックコーヒーを飲むことが多いのですが、様々なはちみつをくわえることで普段飲んでいるコーヒーと違った美味しさを味わうことができました。
余談として
ブラックのエチオピアコーヒーと、各々のはちみつ(アカシア、はぜ、とち)を混ぜずに交互にいただいたいても、コーヒーやはちみつのそれぞれの味わいを強く感じられて、美味しくいただくことができました。
また、カナダ保健省 (HC)は健康な成人は最大400 mg/日(コーヒーをマグカップ(237 ml入り)で約3杯)までとする¹⁾と公表されているため、コーヒーの飲みすぎに注意してくださいね。
参照
1)農林水産省:カフェインの過剰摂取について.
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/caffeine.html(参照2022-1-27)